iPod Touchを使っているときは、脱獄後にタイ語フォントをインストールしないと、タイ文字が化けてしまっていたので、なんとなくiPhone（iPod Touchのファームウェア2.0を含む）でも脱獄が必要かと思い込んでいました。
こちらのページを見てみたら、2.0ファームでは標準でタイ語表示ができるとのこと。
さっそく手持ちのタイポップスデータを転送して試してみました。
すると、みごとに表示できてしまいました。
こんな感じです。
入力ができるのかは不明ですが、私はiPhoneでタイ語入力することはおそらくないので、これで満足です。